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Junichi Mitsubori菓道家

三堀純一 / 菓道家

 

一菓流菓道 宗家 家元 / 日本スィーツ協会 理事
1974年神奈川県横須賀市生まれ。横須賀市の製菓店「和菓子司いづみや」三代目。
2007年のTV出演を機に、さまざまなメディアで紹介される。煉切(ねりきり)の持つ表現力に惹かれて、自ら煉切の作法パフォーマンス「菓道 一菓流」を開派。さらに、茶道の様にそのお道具や所作からアートパフォーマンスとして和菓子の和道「菓道」を確立。その製造所作はいちエンターテイメントとして観客を魅了。和菓子の放つ「温故知新」次世代アートを切り開く第一人者として、海外を中心に活躍中。

 

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